8月14日早上，随着一箱箱小龙虾搬进新车间，标志着北京凯琛水产科技有限公司的第二代鲜活水产品 仓储设备正式投入使用。相比第一代，第二代设备在技术提升的同时，大大提高了自动化水平，扩大了仓储空间，可同时暂养小龙虾库容量100吨。

  公司于今年5月24日启动收虾工作以来，小龙虾顺利进入北京市场，并呈现出供销两旺的势头，实现了小龙虾从南方产地到北方市场南北联动的格局，保证了北京市场的有效供给。京城老鱼品牌小龙虾在产地经过严格筛选，外壳红亮、腹部白净、黄满肉肥，受到了北京市场的欢迎。各大餐饮企业、批发商及知名电商纷纷发来订单，小龙虾供不应求。

  凯琛水产科技有限公司，依托先进的鲜活水产品低温循环水仓储暂养技术，不但提高了产品品质，而且实现了小龙虾市场的有序供给，大大降低了小龙虾集中上市带来的价格风险。

  该项技术是通过控制水温、溶氧量等水体指标，让小龙虾进入“冬眠”状态，可以进行5-7个月的长期暂养，错季销售，实现利益最大化。这项技术填补了水产品生鲜流通领域和新零售行业鲜活仓储的空白。